时不时有各种活动，也需要会几首歌以应付各种场合。
前段时间参加修路，大家干活累了的时候，就有现场组织大合唱鼓劲，要是不会就比较尴尬，想滥竽充数也要会那么两句。
夜里，炕上的小四方桌有几盘卤味、腊味，还有一壶温温的糯米酒。
秦淮茹惊讶道：“你还买了酒呀？”她从没见他晚上一个人在家喝酒。
“这酒是我自己酿的，度数很低还很甜，你也尝两口。”
“你还会酿酒啊？”
“有手就行，超级简单。糯米泡一晚上，第二天蒸熟后降温，搅拌上酒曲装缸里，密封发酵，两三天就能舀出来喝了。”
李铭这说的过程非常正确，但是酿酒的重点一个也没讲到。
全程不能碰到油；蒸的时候因为糯米很黏不易上气要用筷子捅几个洞；拌酒曲要等糯米不烫手才合适；酒缸里的糯米要掏个酒窝；酒缸外面要保温等等。
这些重点步骤做好才能酿出甜甜的酒酿，不然发酸发苦之类味道没那么好喝。酒酿，后面要不要加水进去继续发酵就看个人口味了。
北方以前也是米酒黄酒遍地，大多用的是黍米，比如武松喝的18碗，很大可能就是米酒。烧酒兴起后，北方只剩下零星的一些黍米黄酒。